Frische Minze aus dem eigenen Garten (aufbereitet von Hr. Hey)

Nach 7 Tagen Trocknung im Halbschatten bleiben von 38 Gramm feinsten grünen Minze-Blättchen 4 Gramm.

Das Geschmacksempfinden ist unterschiedlich - manche Menschen mögen auch sehr gerne frische Blätter in der Zubereitung. Ich dosiere ca. 10 Gramm frische Minze auf ca. 400 ml sprudelnd kochendes Wasser (siehe Bild oben).

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Getrocknete Salbeiblätter

Zum Trinken eignet sich eine Ziehzeit von 1 - 3 Minuten (Das Foto zeigt einen 3-Minuten-Tee) - möchte man gurgeln, empfehlen sich 10 Minuten Extraktion.

Der Geschmack stellt sich als erfrischend zitronig, leicht bitter, kühlend und adstringierend dar.

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Getrocknete und geschnittene Brennesselblätter

Durch Recherche findet man schnell den Begriff "Königin unter den Heilpflanzen" für die Brennessel...

Ziehzeit, wie bei allen Kräutertees, je nach Geschmack zwischen 5 und 10 Minuten (Das Foto zeigt einen 10-Minuten-Aufguß).

Geschmacklich lässt sich der Brennesselaufguß als krautig und leicht süß bezeichnen.

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Pfefferminze

...eine von über 600 verschiedenen Varietäten...

Es gilt auch hier - Ziehzeit mindestens 10 Minuten beim einem Aufguss mit sprudelnd kochendem Wasser

Der Geschmack dieser Minze lässt sich als "leicht scharf" bezeichnen mit einer angenehm kühlenden Frische.

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Anis-Kümmel-Fenchel

Eine der bekanntesten Mischungen, wenn es um Kräutertees geht. Wohltuend und entspannend mit einem süßlich angenehmen Geschmack. 

Bei diesem losen Kräutertee wiege ich die Portion vor der Bearbeitung im Mörser ab. Nachdem die Samen zerkleinert wurden stellt sich ein wesentlich intensiverer Geschmack dar. Die ganzen Samen geben logischerweise viel weniger Aroma durch ihre wesentlich kleinere Oberfläche ab. 

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Verveine

Unübertroffen mit ihrem aromatisch-zitronigen Geruch und Geschmack findet man dieses Eisenkraut auch unter der Bezeichnung Zitronenkraut.

Auch hier findet das Abwiegen vor der Zerkleinerung statt - dies bringt wie bspw. bei Anis-Kümmel-Fenchel einen deutlich intensiveren Geschmack.

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Kurz vor dem Aufgießen zerkleinere ich zur besseren Extraktion z. B. Anis-Kümmel-Fenchel-Samen im Mörser.

Das Ergebnis ist eine wesentlich intensivere Tasse bei gleicher Dosierung.

Auch Verveine lässt sich besser extrahieren, wenn man die abgewogenen, losen Blättchen im Teebeutel zerdrückt - die Unterschiede sind nicht nur geschmacklicher Natur.

Im Besonderen bei der Anis-Kümmel-Fenchel-Mischung dankt der Verdauungstrakt nach einer üppigen Mahlzeit mit einem deutlich positiveren Effekt gegenüber den unzerkleinerten Samen .

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Ebenfalls einen positiven Effekt liefert eine selbst zusammengestellte Kräutertee-Mischung...

Bspw. besteht die Möglichkeit eine Art Espresso aus Tee herzustellen. Damit ist eine hohe Dosierung auf "wenig" Wasser gemeint. Der Vergleich zum Espresso, welcher in der Herstellung wesentlich aufwändiger wäre, deshalb, weil dieser die Verdauung positiv unterstützen kann. 

Ich persönlich bevorzuge eine Mischung aus Anis-Kümmel-Fenchel, Brennessel, Salbei, Moringa, Thymian, Pfefferminze, Tausendgüldenkraut (minimaler Anteil), Kamille, Melisse & Süßholz. (saisonal zusätzlich frische Stevia-Blättchen)

Insgesamt liege ich mit veränderlichen Gewichtsanteilen bei ca. 8 Gramm Tee, welche ich mit ca. 400 ml kochendem Wasser übergieße und minimal 30 Minuten (bis zu einer Stunde) abgedeckt ziehen lasse. Der Tee erreicht nach diesen Zeiten in jedem Fall Trinktemperatur(< 65°C).

Tee in der TCM-Ernährung

Pfefferminze       kühl & scharf (Holz & Metall)

Süßholz                neutral & süß (Erde & Metall)

Die Kombination dieser Kräuter, in Form eines Tees, kommen den Verdauungsorganen "Milz/Magen" aus der Wandlungsphase Erde zugute.

Zum einen liefert das Süßholz die Süße (zum Aufbau von "Säften") mit einem neutralen Temperaturverhalten, welche die Milz unterstützen ("Milz liebt Wärme"), zum anderen bringt die Pfefferminze den kühlen ("Magen liebt Kälte") und scharfen Charakter in dieses hervorragende Getränk. Somit birgt diese Kombination in der richtigen Zusammensetzung gutes Potenzial für die Verdauung...aber nicht nur...da beide Rohstoffe die Wandlungsphase Metall beinhalten, unterstützen diese auch die Lunge.

Ich mische selbst, was mir ermöglicht unterschiedliche Minzen ein zu setzen.